2021年12月3日遼視主持人主持人關鍵，在他的直播間中說到：只因一個美國記者的謠言就毀掉了一批味精企業！味精企業實屬太冤！味精有毒的謠言早在多年前就已經被央視辟謠!關鍵在直播中呼吁廣大群眾不要聽信謠言，更不要以訛傳訛！

　　味精是一種天然食品，它主要是通過大米、玉米等糧食發酵，采用微生物發酵的方法提取而成。

　　十幾歲的時候，莎拉?羅曼（Sarah Lohman）用燃木柴的爐子烹制了早期的美國食譜。 她的母親建議在當地博物館做兼職工作會很有趣。 實際上，這是進入不斷發展的食品和文化的終生旅程的開始。

味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率

對用高湯烹制的菜肴，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜肴口味不倫不類。

　　相信大家在炒菜的時候都比較注重色香味，尤其對香與味的要求更高一些。

　　1908年，一個晚餐會的一個晚上，味之素集團的一位創始人，生物化學家池田喜乃惠博士問了他的妻子，這將改變食物的歷史：是什么使她的蔬菜和豆腐湯具有了美味的肉味？ 池田太太指著稱為 海布或海帶

　　第一階段：1866年德國人H?Ritthasen(里德豪森)博士從面筋中分離到氨基酸，他們稱谷氨酸，根據原料定名為麩酸或谷氨酸（因為面筋是從小麥里提取出來的）。1908年日本東京大學池田菊苗試驗，從海帶中分離到L—谷氨酸結晶體，這個結晶體和從蛋白質水解得到的L—谷氨酸是同樣的物質，而且都是有鮮味的。

　　雞精是一種復合的調味料，除了主要成分谷氨酸鈉外，還有核苷酸、雞肉粉、香辛料、助鮮劑、香精等，形象一點來說，雞精就像雞肉味的味精。雞精里的核苷酸對于谷氨酸鈉還具有協同的效應，可以說，雞精的鮮度也是很高。

在整個燒菜過程中鍋內溫度最高的時候不要放入料酒，如煸炒花菜，應當在煸炒剛完畢的時候放料酒，而油爆大蝦，必須在油熱后立即放入蝦仁，然后馬上放入料酒。

　　100%東北大米釀造；采用紅曲米發酵；非酒精勾兌；

　　黃酒(料酒)在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調時加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香

　　黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。因此，人們把黃酒列為營養飲料酒。 黃酒的度數較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。